DAS STEAKSCHMIEDE SANDWICH preisgekrönt. einzigartig. unvergesslich.
EINZIGARTIG.
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PREISGEKRÖNT.
Das Steakschmiede Sandwich, eine virale Sensation mit Auszeichnung.
Das Steakschmiede Sandwich, eine virale Sensation mit Auszeichnung und das aus gutem Grund. Außen knuspriges Brötchen aus der Manufaktur, innen bestes, frisch gegrilltes Flanksteak, abgerundet mit hausgemachten Saucen nach eigener Rezeptur. Hier treffen hochwertige Zutaten, reine Grillkunst und Liebe zum Geschmack aufeinander.
Das Fleisch
Wir arbeiten mit hochwertigem Black Angus Flank Steak – selektiert mit der Don Carne Expertise in Herkunft, Zuschnitt und Qualität.
Der entscheidende Punkt ist aber unser Prozess:
- schonendes Garen bei niedriger Temperatur (Rückwärtsgaren)
- perfekte Medium-Garstufe
- und dann unser Signature: wir schneiden das Fleisch in Cubes
Das Brot
Unser Brötchen ist ein Sauerteigbrot mit Roggenanteil aus handwerklicher Herstellung.
Es wird bewusst nicht fertig gebacken, sondern erst bei uns finalisiert.
Ergebnis:
- außen knusprig, innen weich und warm
- perfekte Grundlage für das Fleisch.
Zusätzlich arbeiten wir mit Kräuterbutter, die für Saftigkeit und Geschmack sorgt, ohne das Produkt zu überladen.
Saucen & Vielfalt
Unsere Saucen sind größtenteils eigene Rezepturen, entwickelt auf Balance und Intensität.
Uns geht es nicht um „viel“, sondern um perfekte Abstimmung.
Was uns hier stark macht:
- extreme Bandbreite an Geschmäckern
- von leicht & frisch (z. B. Aprikose, Rucola, Grana Padano)
- bis intensiv & soulfood (Philly Cheese, geschmorte Zwiebeln, Käse)
- bis modern & international (Teriyaki, Black Garlic, Nüsse)
What we do…
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